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Coulis de petits fruits

Un coulis de petits fruits peut ajouter de la magie à une recette chocolatée, à un yogourt, à un gâteau simple, à des crêpes et bien plus !




Se conserve au frigo une semaine

Se congèle 3 mois


INGRÉDIENTS:

1 sac de mélange de petits fruits surgelés (500g)

1/2 t. de sirop d’érable)







MÉTHODE

1. Dans une casserole moyenne, déposer les fruits et le sirop d’érable, faire mijoter 10 minutes à feu moyen vif. Remuer à l’occasion afin que rien ne colle au fond.

2. Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir (environ une vingtaine de minutes)

3. Une fois refroidi, réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur (Vous pouvez aussi utiliser le «blender»).

4. À l’aide d’un tamis, retirer les petits grains de fruits.

(Déposer le tamis au-dessus d’un autre récipient et y faire couler le mélange, n’hésitez pas à utiliser une cuillère pour vous aider à faire circuler le coulis.)

5. Une fois le coulis tamisé, il est prêt à être servi ou réfrigéré pour plus tard!



Crédit photo : Catherine Dumas




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