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Crème de brocolis à l'ail

Dernière mise à jour : 4 janv. 2022

Simple et délicieuse, la crème de brocoli est un incontournable dans ma cuisine l'hiver !


Donne: 4 à 6 portions


INGRÉDIENTS

  • 6 tasses de brocolis en morceaux

  • 1 petit oignon blanc en cubes

  • 3 gousses d'ail entières

  • 1 tasse de pomme de terre en dés

  • Sel & poivre

  • 1 L de bouillon de légumes / poulet

  • 1/2 T. Crème ou lait 2% (de côté)


MÉTHODE


Pour le poulet

  1. Mettre tous les légumes dans un grand chaudron. Couvrir de bouillon.

  2. Porter à ébullition puis diminuer à feu moyen pour une cuisson d'une vingtaine de minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. (Vous pouvez mettre un couvercle sur votre chaudron pour accélérer la cuisson).

  3. Laisser refroidir quelques minutes (maximum 20), puis broyer le mélange (à l'aide d'un pied mélangeur ou d'un "blender") jusqu'à obtention d'une texture lisse.

  4. Ajouter la crème au moment de servir!

Trucs:

*Servir avec des croûtons de pain*



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