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MUFFINS À LA CITROUILLE 🎃 & À LA PROTÉINE FANTÔME đŸ‘»



Qui dit citrouille dit Halloween et qui dit Halloween dit fantĂŽme ! đŸ‘» J’ai eu envie de ‘’jouer Ă  la cachette’’ et de dissimuler un ingrĂ©dient dans ce muffins



Et j’ai nommĂ© : LE TOFU !


Certains l’aiment, d’autre non
 Personnellement j’adoooooooore le tofu sous toutes ses formes et c’est un plaisir pour moi de le cuisiner autant en sucrĂ© qu’en salĂ© !


Quelque chose me dit que cette recette t’aidera Ă  faire la paix avec ce dernier si ce n’était pas dĂ©jĂ  fait !

Chut
 Ne le dis pas Ă  tes invitĂ©s 😉



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POUR 12 MUFFINS | SE CONGÈLE |

SE CONSERVE 3 JOURS À LA TEMPÉRATURE PIÈCE ET 5 JOURS AU FRIGO



INGRÉDIENTS :


  • 2 tasses de farine de blĂ©

  • 2/3 de tasse de flocons d’avoine

  • 2 cuillĂšres Ă  thĂ© de poudre Ă  pĂąte

  • 1 cuillĂšre Ă  thĂ© de bicarbonate de soude maison

  • 1 cuillĂšre Ă  thĂ© de muscade

  • 1 cuillĂšre Ă  thĂ© de cannelle (tu peux doubler si tu es fan de cannelle)

  • 1 tasse de compote de citrouille maison ou du commerce

  • 1/3 de tasse d’huile d’olive

  • Âœ tasse de sirop d’érable

  • 4 Ɠufs

  • ÂŒ de tasse de mĂ©lasse

  • ÂŒ de tasse de morceaux de pain de sucre d’érable (ou de pĂ©pite de caramel)

  • 300 g de tofu mou

  • ÂŒ de tasse de graines de citrouille

  • 1 cuillĂšre Ă  thĂ© de vanille








MÉTHODE


1.Préchauffer le four à 350 F et graisser le moule à muffins ou encore disperser des coupoles de papier ou de silicone.


2. Dans un grand cul de poule, verser le tofu mou et la vanille, Ă  l’aide d’un fouet, le rĂ©duire en purĂ©e, bien mĂ©langer jusqu’à l’obtention d’une texture homogĂšne.


3. Ajouter les Ɠufs, la mĂ©lasse et l’huile, bien fouetter ensemble.


4. Ajouter la compote de citrouille, bien mĂ©langer. Puis ajouter: le sirop d’érable, le bicarbonate de soude, la poudre Ă  pĂąte, la muscade et la cannelle, bien fouetter.


5. Incorporer en 3 fois la farine à l’aide d’une spatule. Incorporer ensuite l’avoine, les graines de citrouille et les morceaux de pain de sucre.


6. À l’aide d’une cuillĂšre portionneuse, rĂ©partir le mĂ©lange dans les moules Ă  muffins.


7. Enfourner 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.




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Bonne popotte -xx-


Juju đŸ˜‹đŸ˜‰â€ïž




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Photo : Catherine Dumas


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