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Omelette au four à la à la méditerranéenne

Dernière mise à jour : 26 oct. 2022

J’aime beaucoup cuire mes omelettes au four! Non seulement ça m’évite de passer du temps devant le rond de cuisson, ça apporte également une texture plus moelleuse et grillée au plat!



Se conserve au frigo 3 jours


Pour 2 portions

(vous pouvez très bien doubler ou même tripler la recette en utilisant une plus grande poêle !)


INGRÉDIENTS:

  • 4 œufs

  • 1/4 tasse de lait

  • 1/3 tasse d’échalotes vertes ciselées

  • 1/2 tasse de courgettes verte en dés

  • 6 tomates cerises coupés en deux (ou 1/4 tasse de tomates coupées en dés)

  • 1/2 tasse feta émietté

  • Poivre

  • Persil frais (au goût)

  • 1 c. à thé d’huile ou de beurre (pour la cuisson)



MÉTHODE


1.Préchauffer le four à 375 F°

2. Dans un récipient, fouetter les œufs, le lait et ajouter le poivre.

3. Graisser une petite poêle d’environ 8’’ de diamètre (allant au four) ou encore un

petit moule à tarte.

4. Déposer les échalotes et les zucchinis dans la poêle, puis verser le mélange d’œufs par-dessus.

5. Répartir le feta sur le mélange, puis disposer les tomates.

6. Enfourner pour 15 à 20 minutes.

7. Servir avec un pain baguette grillé ou une salade! Garnir de persil frais!






Photographe @catherine_dumas

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Direction artistique et chef culinaire Justine Reid

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Sous-chef culinaire @saramc_17

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Stylisme culinaire @saramc_17, @catherine_dumas



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