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"Pickles" rapides

Je ne suis pas une grande fan de pickle conventionnelle, mais cette version express à faire maison est à mon sens extraaaaordinaire ! Elle rajoute la p'tite touche parfaite dans le fabuleux burger de crevettes !






Donne 2 tasses

INGRÉDIENTS :

  • 1/2 oignon rouge

  • 1/4 de tasse de jus de citron

  • 3 concombres libanais

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • Sel & poivre

  • Fines herbes au goût (aneth, persil, ciboulette...) Personnellement je fais un mélange des 3


MÉTHODE


1.Couper finement les oignons et les concombres (si vous disposez d'une mandoline, c'est encore mieux)

2. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre ainsi que les herbes.

3. Ajouter les oignons et les concombres, bien remuer.

4. Laisser mariner 10 à 15 minutes au frigo et servir dans un burger ou des tacos.

Se conserve 3 jours au frigo





Photographe @catherine_dumas

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Direction artistique et cheffe culinaire Justine Reid

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Sous-chef culinaire @saramc_17

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Stylisme culinaire @catherine_dumas






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