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Quésadillas sur le pouce

Dernière mise à jour : 22 juin 2022

Donne environ 4 à 6 Quésadillas


Siiiiii tu ne l'as pas remarqué... j'adooooooooore m'inspirer des saveurs mexicaines pour créer des recettes. Je trouve que c'est savoureux et souvent vraiment simple à cuisiner. Mettons que tu hésites à cuisiner les haricots, que tu as peur que ça goûte moyen, que, que ,que, quééééééésadillas... HIHI ! C'est ce que je répondrais à ta peur ! Dans cette recette, il y a bien du fromage et du maïs, ce qui donne un goût succulent à ces "sandwichs". En prime ça ne coûte presque rien à faire et les ingrédients pour les cuisiner sont pour la plupart non périssables. Mon secret : TOUJOURS avoir une canne de haricots noirs et de maïs au garde-manger ! (J'ai également toujours des tortillas au frigo ou au congélo et du fromage)! UN WIN ASSURÉ !





INGRÉDIENTS :

  • Tortillas de blé ou de maïs

  • 1 canne de haricots noirs ou 400 ml de protéines cuites (viande haché, poulet...)

  • 1 canne de maïs en grains

  • Échalotes vertes (3 tiges)

  • 2 T. de fromage râpé

  • 1 c. à thé poudre de chili

  • 1 c. à thé de cumin

  • Sel & poivre

  • Salsa / crème sure

  • Huile ou beurre






Photos : Maman Debora Alvim Pimenta | Stylisme culinaire : Luisa, 11 ans (Membre de Des mini-chefs)


MÉTHODE


1. Ouvrir les cannes. Rincer abondamment les haricots noirs. Déposer les haricots et le maïs dans un grand bol.

2 - Couper les échalotes vertes et les ajouter dans le même bol.

3 - Ajouter les assaisonnements et le fromage, bien mélanger.

4- Répartir dans les tortillas et les plier en deux. Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange.

5. Dans une poêle, dorer les sandwich quelques minutes (2 à 4 minutes) de chaque côté.

6. Déguster avec de la salsa ou de la crème sure.






Note:

On peut remplacer les haricots par n'importe quel type de protéines cuites. C'est IDÉAL pour "passer" des restants. Aussi, n'hésite pas à en faire un peu plus pour les réchauffer au four à 350 F quelques minutes sur une plaque ! Servie avec une salade ou des crudités, c'est un repas qui fait plaisir aux petits... et aux grands. Psssst, c'est l'une des premières recettes que j'ai appris à cuisiner, mon père appelait ça des "fausses pizzas pochettes parce qu'on y mettait du peppéroni et du fromage !







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