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"The Shrimp Scoop"

Dernière mise à jour : 26 sept. 2023

Cette bouchée fraîcheur est parfaite pour ajouter une touche de légèreté à un buffet ou encore à servir en entrée lors d'une journée chaude d'été !


LE GRAND TRUC :

Faire cuire les crevettes la veille & préparer la salsa UNIQUEMENT une heure avant de servir !


INGRÉDIENTS:

- 20 crevettes

- Chips Tostitos "scoop"


Marinade crevettes

- 1/4 T. d’eau

- 125 à 200 ml de sirop d’érable

(plus de sirop = plus sucré, texture plus caramélisé)

2 c. à thé de gingembre


Salsa fruité

- 1 T. de fraises en petits cubes

- 1/4 T. de mangue congelée en petits dés

- 1/4 T. d’oignons rouge en dés

- 1/2 T. de concombre

- 2 c. à thé jus de lime




MÉTHODE

1. Décongeler les crevettes.

2. Mélanger le sirop d’érable, le gingembre et l’eau. Mariner les crevettes puis les laisser reposer au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.

3. À feu moyen vif, faire griller les crevettes 2 minutes environ de chaque côté, en utilisant un corps gras comme le beurre (1 c .à soupe) pour bien dorer lors de la cuisson. Mettre les crevettes de côté.

4. Couper les fraises en petits dés uniformes le plus possible, réserver dans un bol a mélanger.

5. Couper des dés de mangues et d’oignon rouge de la même grosseur que les morceaux de fraises. Réserver aussi.

6. Pour les dés de concombres, bien important d’épépiner (enlever le milieu), sinon il y aura de l’eau.*couper le concombre en deux, épépiner à l’aide d’une cuillère et le tour est joué!

7. Mélanger le tout en ajoutant 2 c. à thé de jus de lime.

8. Monter les bouchées; mettre une petite quantité de salsa dans la Tostitos, mettre une crevette et une feuille de coriandre.


Bon appétit!




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